琴ヶ浜の砂はどこから（２）

琴が浜の海底の砂をサンプリング

琴ヶ浜の海底砂のサンプリング位置

〜琴ヶ浜の砂はどこから（１）につづいて〜

　琴が浜の砂が海側からきているとする説があり、砂の動きを考えると一理あると思われる。図のような位置で、海底の砂のサンプルが採取できた。

　その写真を上図に示したが、琴が浜の沖にいくにしたがって、

（１）粒子は細かくなり

（２）粒子の形がイレギュラーに

なってきていることがわかる。

　このことは、琴が浜の砂は、海側から流れ込んできているとは考えにくい。もし、海側からだとすると、理論的に考えて、沖の方が荒いはずである。結果は明らかに逆である。

　琴が浜の砂は、

（１）陸側から来たと考えることが

（２）琴が浜の砂は、沖へ流れ出ているというこも無い。

　現在の琴が浜の砂は、ここに砂ができた太古の昔からの砂であると考えられる。

　このような仮定をすると、琴が浜の砂が、こんなにも美しい光沢を帯び、そして良い鳴り砂になっていることの説明がつく。

　もし砂の出入りがあるとするならば、折角洗浄されたものが隣の浜に移動してしまい、そして供給が無ければ砂は無くなるであろう。もし、浜に新しい砂の供給があるなら、たとえば、言われているような江の川から今も流れ込んでいるならば波の洗浄力で磨かれるには時間が短すぎるであろう。そして鳴り砂になることは無いであろう

　このことは、人工鳴り砂洗浄実験を考えても理解できる。短時間の砂の洗浄では人工鳴り砂はできない。次々に新しい砂を追加することはしない。最初の砂を長時間洗浄し続け、長時間同じ砂を摩擦洗浄し続けなければならない。砂が無くなったからといって、新しい砂を追加してはいけない。

　もう一つの例を示そう。わたしは、鶏の砂嚢を考えた。砂嚢を調査するまでは、きっと砂嚢に入っている砂は、丸々しているのではないかと、砂嚢の中の砂を観てみたくて仕方がなかった。そのことを昨年実現できた-大田市、（有）中外食品にお邪魔して、砂嚢をその場で解体させてもらったが、実際は、角張った砂（貝殻）がたくさん入っていた。逆に円みのある砂は少なかったのである。これは考えればすぐにわかることである。歳取った鶏はきっと砂嚢の中の砂はすり減っているだろうと期待が膨らんだが、その鶏でさえ、胃袋に入って

http://www.f5.dion.ne.jp/.yshiwa/singigsand/kotogahamaseabottom/kotogahamaseabottom.htm (2/4) [2003/04/09 20:06:32]

いる砂粒は、殺される数時間前に食べた餌の中の砂が入っているのである。これでは円みのある砂になるはずはない。

　琴が浜の砂は、鶏の砂嚢の中の砂の考え方と逆である。まさしく海は大きな洗浄装置なのである。その砂は太古の時からそこにあり、洗浄されていると考えてたら琴が浜の鳴り砂の素晴らしさが理解できるではないか。これが琴ヶ浜の鳴り砂が素晴らしい音を発しているという理解のための私の結論である。

　琴が浜の砂は、何万年もの昔からのもので、その頃から今日まで絶え間なく海の波の運動で洗い続けられてきているといえる。そしてこれからも永遠に洗い続けられるであろう。

　砂浜の幅が狭くなったとか広くなったということがいわれるが、そのことが事実ならば、海底の砂の位置がこの浜の範囲内で移動しているだけだと推測される。人口リーフで浜が狭くなることはあるにしても、砂が琴の砂が、浜全体として無くなるということも考えられない。

　砂の写真を見てわかるように、沖にいくにしたがって粒子の形が角張ってきている。このことは砂の動きが弱いことと、砂同士の接触がほとんど無く、擦れ合っていないことを意味し、砂の動きも小さいと考えられる。海底では鳴り砂になる洗浄効果は無いのである。

　この結果から、砂の摩擦洗浄は、波打ち際の砂の動きによってのみ行われている、と結論つけられる。

　湿式の粉砕を考えた場合、どろどろのスラリーで粉砕すると、粒子同志の接触回数が増え、粒子の表面が丸みを帯びてくるという研究結果を得ている。これはラッピング用研磨材をつくる場合の重要なノウハウである。自然の鳴り砂は、このような機構で擦れ合うことにより、堅い石英粒子に豊み、表面の異物が除去されていき、光沢のある砂粒へと変っていく。

　これが鳴り砂の生成のメカニズムである。

　あの寄せては返す波

愛は永遠にという言葉があるが

浜の砂のように絶え間なく擦れ合ってこそ

素晴らしい愛が交合い成長するのであろうと思えてくる

愛は、絶え間ない波の動きのように生き続け

そこに鳴り砂の砂のように光輝く愛があってこそ、永遠なのである

お互いが丸くなり、相手を理解し許し合える間になってこそ

そこにほんとうの愛がある

　

http://www.f5.dion.ne.jp/.yshiwa/singigsand/kotogahamaseabottom/kotogahamaseabottom.htm (3/4) [2003/04/09 20:06:32]

東日本大震災

　名取川や阿武隈川が注ぐ仙台湾。そこに鳴り砂の浜の研究家の友人がいる。メールしても送れない！また明成高校も鳴り砂の研究をしているがその担当教諭にメールしても通じない。少々気になる。皆さんの無事を祈る。

11年前の旅館のがわや水琴窟

旅館のがわやの水琴窟特性

ソバ粉のフルイ

ソバ粉のフルイ

　ソバを打つときの一つの道具として、粉を通すフルイが使われる。私はフルイについての研究をしていたので、早々に作った。網は丁度良いものを網メーカーからサンプルとして貰っていたのでそれを使った。

　サイズをどれくらいにしようかと、設計。写真のようなサイズを、八角形とした。

網目は、496ミクロン、線径0.23mm、材質SUS304。

　結果はちょっと大きすぎた。ソバ打ちが巧くなって一回辺りの量が多くなれば最適な良いサイズになるかも知れない。枠は、ウツギを木釘として削りだし、強度を増すようにボンドを使い打ち付けた。仕上げはサンドペーパーを掛け、クリアオスモカラーを塗った。

　それに網を固定するのに難儀した。溝を切ったが網を合わせるのが上手くいかず、少したわみが出た。それでも何とか出来た。

　使い勝手を試さねば！

　

　

携帯の箸置き

マイ箸ケースに箸置きを

　箸ケースを作っているが、箸を入れたときスペースが出来た。アッここに箸置きを入れたらいいなと思い、早々に作ってみた。ケースの竹の大きさによって箸置きの構造、サイズを考えねばならなかったが何とか第一作が出来た。

　一つ一つケースに合わせて作ることになりそうである〜〜〜

箸ケースに収めた状態

箸を置いてみた状態

練鉢の作り方

練鉢の作り方

一般に練鉢は栃を使うという。
大きな栃を切り倒し、冬の雪の多いときに里に下ろし、２，３年寝かして、更にサイズにかっと、芯を取って更に数年寝かす。その木を使って図のように削り出すという。

　木の輪切りではないと言うことを知った。

寒いところの木が良いものである、と。

画像投稿チェック

先の画像が投稿して小さくならない
もう一度同じ画像をアップしていみる。

上手くいっている！

黒竹ベースの箸箱

箸箱

黒竹をベースにしたいろいろな箸箱

船は半割の黒竹、蓋は胡麻竹を板にして使った。
蝶番は化繊の糸。

上：黒竹の太い竹の中央部分を落とし、弦の中心をずらして合わせた。

下：黒竹を半割し、胡麻竹を板にした蓋箸箱。断面は半月である。　　

蝶番は化繊糸で３ヶ所設けた。　　　　　　　　　　　　　　

底に印した華押。

開いた状態で底面から見たところ

箸箱の頭部は、竹板を貼り合わせている

蕎麦用の箸を並べてみた。箸は四角で蕎麦やうどん用
蝶番の様子を見てください。

箸を入れた状態

　黒竹をベースにした箸箱つくりにチャレンジ。２，３日前から作り始めたのでまだ形は決まっていない。

ソバ打ち個人指導

２月２３日個人指導

　今日はありがとうございました。早々に夕食卓に！巧くつながりました。食べながらうれしくなりました。まずは先生それから私の順に打っていましたところ、丁度私が打つときになって齊藤さんがお見えになり両手に華のご指導を受けました。うれしい限りです。
　ソバの練り具合、水回し、伸びの状態などそれぞれの行程で細かいご指導。遠くから見られているんだけどそれだけで厚みが揃っていないとか、粘り状態がよい、また姿勢なども細かく修正して頂きました。本当に奥の深いものであると付くずく感じだ次第です。
　これだけだったら間違いなく良いソバに出来上がっていると太鼓判を押して頂きました。そうなるようにと帰宅しました。これなら１分で良いです、と！
　お礼に、ソバ用の箸を差し上げた。
　湯がきながら、ソバを上げたとき切れていなかったのが見えて心が踊った。笊で掻き上げ冷水に。一本ツルッとすすってその感触を味わった。

　食べ終わってすぐに鈴木さんにうれしさを伝えた。

黒竹の箸箱

黒竹で携帯箸箱

　自然のもので、ものを作ろうとするとなかなか適切な材料が見つからない。黒竹で箸箱を作ろうと検討していると、太さや長さなどが適当なものが手に入らない。

　たくさんの黒竹から何とか取れたので作ってみた。丁使いなどのアイデアもまだであるが何とか形になったかな？

携帯の状態

上；ノリウツギ箸
下；箸箱を開いた状態

竹を割って板状にして貼り付けた
外形で１８mm

私の華押

箸は、ノリウツギ。ソバ用にと箸先を五角形にしてみた。8寸箸。

ソバが滑らないように五角形にしてみた
先は約2.5mm。手元はほぼ小判型

ボロボロ切れた蕎麦

個人指導

　気になっていた自分で打った蕎麦、それを食べながら「先生が打ったのは光沢があったな！」ともう一つの違いが見えてきた。益々気になった。電話をしようと思っていたら先生の方から「ブログを見ました。丁寧な指導が出来なくて申し訳ありませんでした。是非お出かけください」と。ブログにその出来の悪さを書き込んでいたのである。

　来週に出かけることを予約した。さて楽しみである。今度こそ基本的なことを習得できればと期待している。２０１１．２．１７

伊勢原蕎麦打ち倶楽部

3年前から始めた蕎麦打ち

　それなのに上手くいかなかったのがゆでると短く切れてしまうことであった。どうしても上手くいかずしばらくあきらめ気味のとき広報での誘いがあり申し込んだ。

　今日2月17日　意気込んで出かける。18人の会員だったのが今回のお誘いで一気に倍近く16人が加わったという。

　最初は先生、ベテランが蕎麦を打ちそれは昼食の蕎麦。

　2つのグループに分けられ、それから個人指導。１−１の私の番号。50分くらいで何とか蕎麦が出来た。それは持ち帰りである。

　昼食の蕎麦は、腰があり香りの良いざるそばとなっていた。それを期待して今日の夕食にゆでた。すると何とボロボロ！！！味は何とかであったが、またも残念〜〜〜何故だろう〜〜〜

くやしい！

温泉津の水琴窟修理

水が溜まる水琴窟

　調子の悪くなった温泉津の水琴窟を見に行ってもらった。


仁摩の友人から連絡が入った。温泉津の、”旅館のがわや”の水琴窟を見に行った。
その状態は予想していたとおりの様子であった。
１）海が泥で埋まっているような状態であった。
２）玉砂利が大分苔むしていた。
３）水の流れが当時と変わっていて殆どの水が甕に入っていた。
さらに気になっていたのが、
４）溝の方に流れにくくなって逆流するような状態になっていなかったか＝＝＞その通り！と。

貴重な調査となった。
１）上記４）の対策として、今後海のレベルを下げないこと、と行くよりそのような場合は海を高くすること、と言うことが分かった。

２）１１年もなると、やはり粘土質の泥が(海に）溜まるんだと云うことが分かった。甕の中は濁っていなかったという。
３）水を汲み出すのに、手動式石油供給ポンプでは大変であった、と。

仁万を中心とした石見の水琴窟マップ

旅館のがわや
内庭にある縁先水琴窟,2000年5月15日

http://konanosekaiisehahara.blogspot.com/2011/02/11.html

琴ヶ浜の砂のルーツ（島根県）

鳴り砂の研究

〜琴ヶ浜の砂はどこから来たのであろうか？〜
＊ルーツ（２）も参照＊

琴ヶ浜で鳴り砂を楽しんでいる観光客
この風景はパソコンの画面にしています。

　この問題を考える前に、琴ヶ浜の鳴り砂はどうしてこんなによく鳴るのであろうかという問題を考えると少しルーツについての考察ができる。

　いい鳴り砂は、光沢があり非常に丸みのあるのが特徴である。実験室的に鳴り砂を作るには、細かく粉砕された石英砂を長時間洗浄すると、砂の形は大きくは変化しないが、砂のエッジが少し丸みを帯びて、光沢が出始める。琴ヶ浜の様な全体的に丸みのある砂にする実は、きっと何万時間という洗浄を続けなければならないであろう。この実験で数時間で砂の一部を入換えたとしたら、新しく入れられた砂の形はエッジがあり、その容器の砂を観れば、混ざった形の砂と観えるであろう。

　琴ヶ浜の砂ができたとき、形状がどのようになっていたかは分からないが、全体が丸くかつ光沢がある砂になるには、地球規模の時間が必要であると考えられる。実験での考察のように、もし、琴ヶ浜に今もなお新しく砂の供給が起こっているななば、今のような丸い光沢のある均一な砂にはならないと思われる。

　したがって、琴ヶ浜の砂は、琴ヶ浜の地形が形成され安定した地形になったときから、できていて今に来ていると考えられる。琴ヶ浜の砂は、新しく供給もされず、どこかへ流出してしまっていることもないと考えることが、こうしてきれいな砂、素晴らしい鳴り砂ができている理由である。

　黒瀬石屋さんとこの問題について話をしていた（９／９）。「志波さんこの辺には堅い砂となる石はないけんね。」「・・・」「砂はどこから来たんでしょうかね？」”この辺に砂となるような硬い石はない”という言葉が非常に気になった。なるほど、そういう目で見ると、琴ヶ浜の砂は、山の方から供給されたとは考えられない。

　海の方からの供給はどうだろうかという見方もある。しかし、琴ヶ浜の海底の砂をサンプリングしてみると、沖にいくにしたがって砂は細かくなり形も成分的にも、浜の砂とは違ってきていることを考えると、海の方から供給されているとは考えにくい。

　この二つの考察から、琴ヶ浜の砂は、琴ヶ浜の地形が形成された時代からの砂であると考えることができる。

　では、この砂はどうしてできたのだろか？という問題は残ってしまう。

豆腐つくり

豆腐つくり

〜近所の畑で作られた大豆を購入〜

 今回は543gを夜13時間浸した。1,155gに膨れたが少々少ない？。先日の講習会では3倍ほどになると云うことであったが、もっと置かねばならないのか？
　フヤケタ大豆をカットしてみると芯は締まっていたので完成であると判断した（この判定は島根でのイベントの祭に教わったこと。あまり置くと味が落ちるという）。

　×印の部分を底にしてミシン目のようにして

苦汁で固まった豆腐を流し込み外の布を

被せて押さえ蓋を置き重石を乗せ搾る。

　ミシン目を入れたのは布端がはつれないように

する為

　３回ほどのつくりで、今回は搾る祭の箱へセットする布を形に整形した。これはうまくいった。

　まーまーの味の豆腐が出来た。
暖かい内に食すると美味しい！

２）搾ったときに出る液で髪を洗うと高級なリンスをしたようにさらさらツルツルの髪になった。お試しあれ。
　これを上手く使えばいい洗剤になると思うが〜。この情報は韓国江陵に行ったときの豆腐村で得たものである。温泉津でのイベントの祭にもその効果は抜群であった。

11年前の水琴窟の排水が悪くなった！

2000.5.15に完成した水琴窟

旅館のがわやから電話、2011年2月7日

11年前に島根県大田市温泉津町の旅館のがわやに造った水琴窟の排水が悪くなったと電話が入った。
穴を掘ったときに排水が悪くその対策を取っていたが何故水が溜まりだしたのか

一緒に造った仁摩にいる大谷君に診て貰うことにした

。？

http://www.f5.dion.ne.jp/~yshiwa/sound/suikinkutu/nogawaya.htm

何故そうなったのか

対策が老化したのか？

メンテナンスは行われていなかったであろう？

清掃すればアイデア通りに復活するか？

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

※書き込みがおかしい

甕を貰うー水琴窟へー

伊勢原市　大山の

友人から電話

　友人から「甕があるのだけど要りますか？」と電話が入った。「２個あるけど１個は私が貰いますので、一つあげます」友人が友人からもたったものであった。

　早々に車で出かけた。第二東名道路ができるために解体される家であった。山の中で周辺は整地が進んでいた。

　２個が転がっていて、山の畦道を転がして車まで運んだ。私の車にやっと入った。

友人は私が日頃水琴窟の話しをしていたので甕を見たときに私のことを思い出し連絡をしてくれたのである。

　帰って狭い庭に何とか収め一応飾った。どんな水琴窟になるのか楽しみである。

直径は内径で530mmφ、深さ415mmである。形状は写真のような形である。

庭に置いた状態（右）

甕の寸法と形状

豆腐つくり

　仁摩にいた頃、もう16年前になる、温泉津町で豆腐イベントを行った。

豆腐マニュアル

　マニュアルつくりにはアシスタントの大谷君と。マニュアルつくりの時からの相棒で、その際は仁摩町の城福寺で行った。近所の昔豆腐屋をやっていた家から主な道具を借りた。メンバーは誰も作ったことがない。聞き伝えの覚えでの豆腐つくりで、何バッチを作っただろうか。初の豆腐は、「スポンジみたいだね！」と住職の初言葉。次第に上手くなって、それらしき豆腐が出来るようになった。「甘い豆腐〜大豆の香りが良い〜」などの言葉が聞けるようになった。

　２．町おこし

　話しが大きくなり、仁摩町の西隣の町、温泉津町（ここは温泉が湧く旅館街である）で豆腐での町おこしをしようと動き始めたのである。そんなわけで大きな自動自動石臼、搾り器、豆腐枠などを揃えた。

　直径50cmほどの石臼をつくりモーターで回転（回転可動）させる豆腐石臼を作った。何回かの実験で豆腐マニュアルが出来た。イベントは、旅館ますや　で私が作った200丁ほどの豆腐をますやの板前さんがいろいろな豆腐料理にして、披露された。

　朝4時頃から同じ温泉津のスーパー小川商店の調理場で豆腐つくり。出来上がる頃には温泉津町長や商工会議所会長、温泉津の大手企業社長や部長、地元の旅館、陶芸家などが集まり40名ほどになった。同志社大学の学生や先輩、チーフは同志社大学の三輪教授。粉体工学専攻。盛大なイベントとなった。

　3回ほどのイベントを行ったが、最終的には町おこしのテーマーにはならなく、石臼は教授が何処かへ持って行ってしまった！

　３．豆腐つくり

　・2011年1月23日

　伊勢原で豆腐つくりのイベントがあり、大山の豆腐屋さんが指導、これに参加した。ふやかされた大豆300g、水300cc＋50ccとミキサー、消泡剤、苦汁、固形アルコールを使う個人用土鍋が材料である。ミキサーで粉砕し布袋に移しよく揉み得られた液を土鍋で煮る。それに消泡剤を入れ苦汁を入れて出来上がり。残念ながら豆腐らしいものは出来なかった。

　雪花菜サラダ

　豆腐つくりの祭にでるおからでのおからサラダは美味しかった。これは出来たものを試食。帰りに持ってみてた雪花菜を貰って帰り、雪花菜サラダを作ったが簡単で美味しかった。

　マヨネーズ、サラダオイル、お酢を適量で混ぜ合わせておく。

　人参、キュウリ、タマネギは細切りし、塩で揉んで水洗いして、雪花菜と混ぜ和えて出来上がり。

　４．本日の私の豆腐つくり

　そのような流れがあって私はその豆腐つくりは何とか趣味でやってみたいと機会を待っていた。仁摩の頃に作った搾り箱などは飾りとして玄関に置いていた。

　必要な道具をさらに作った。

　　・プレス器ーーーボルト方式

　　・プレス台

　　・豆腐箱ーーー少量豆腐用

　　・専用シャモジーーー苦汁を混ぜるときに必要。優しい撹拌

　苦汁ーーー仁摩にいるとき、静間というところで貰った本苦汁。静間の海岸で塩つくりをしていてその際に出る苦汁である。500cc程の手持ちで限りがある。

　大豆ーーー400g。近所の農業メンバーが作った地元の大豆。これはお願いすれば購入可能。

　搾り布ーーー温泉津の時に使ったもの。雪花菜分離用。

　　結果

　１）見た目は良くなく満足とまでは行かないがそれらしき美味しい豆腐ができた！

　２）搾ったときの豆乳を受ける容器を作る。木の箱など断熱性の高い材料がよい。

　３）型に入れるときの布。箱が小さいので、布が皺にならないような工夫が必要。

　　　　四角い箱にあった布袋を作った方が良いのか。出来たとき布袋から型が壊れないように取り出せるかのアイデアが必要である。

　　　今回は布巾を使ったが上手くまとめられず写真のように型が悪い。これは押さえも関係する。

　４）重石を捜すーーー重すぎても駄目。小さい箱での押さえる時間は。途中で軽くすることも必要であるが。

　５）収率

　　　乾燥大豆200.15gーー＞　14.5時間　436.12g K＝2.18

　　　　豆腐　440ｇ、厚み約３cm

　　　　雪花菜　333ｇ

完成の豆腐
厚み３cm

雪花菜サラダ

搾り箱正面
底は僅かに傾斜している

搾り箱背面
絵はコウモリ。松江市の資料館で茶臼にコウモリ
が刻まれていたのでそれに似せてみた。
箱にはカシューを塗った。

押さえ蓋（左）と簀の子（右）

押さえ台
箱の口を高くするためと搾り器セットの工夫

搾り器
バンドルを回してネジの締め付けで搾る

搾り箱を搾り台にセットしたところ

豆乳と苦汁を混ぜるためのシャモジ
孔を開けて苦汁が混ざりやすいように工夫
もう少し孔の数を増やしたかったが材料が
杉の板であり弱くて開けれなかった。

豆腐の枠箱
L156× B97× H100　8φ
杉板廃材